Dziś Międzynarodowy Dzień Gofra, co ciekawe istnieje kilka jego odmian, które różnią się pomiędzy sobą smakiem, chrupkością:

•  Amerykańskie, często serwowane na śniadanie, polewane syropem klonowym.
•  Skandynawskie, które cieszą się lokalną popularnością, szczególnie w Szwecji. Są cienkie i wykonane w kształcie serca, serwowane głównie na słodko.
• Wafle Holenderskie, czyli stroopwafels. Charakteryzują się tym, że są bardzo cienkie i przekładane nadzieniem. W Holandii istnieje wiele różnych sposób na ich przygotowanie!